Schrift

28.11.2012
Schloß Holte-Stukenbrock
Leo Austermeier holt dreimal Gold
Wurst des Fleischermeisters ausgezeichnet

Zeigen ihre Urkunden | FOTO: BIRGIT GUHLKE

Schloß Holte-Stukenbrock (big). Das Ergebnis ist eindeutig: in allen Bereichen "hervorragend". Und deshalb hängen bald hinter der Fleischtheke bei Austermeiers in Stukenbrock-Senne drei Urkunden, die beweisen, dass hier mit Gold prämierte Wurst verkauft wird.

Katja Austermeier und ihr Vater Leo hatten bei der Fleischer-Innung Bonn Rhein-Sieg drei Proben ihrer Wildwurst-Spezialitäten eingereicht, jetzt liegt das Ergebnis vor. Die "Jägerli", so etwas wie ein Wild-Frankfurter, die Wildsalami und den geräucherten Wildschinken haben die Tester der Fleischer-Innung zum Beispiel auf Aussehen, Geschmack, Geruch und Konsistenz untersucht und bewertet. Und in allen Bereichen die Höchstpunktzahl vergeben. "Wir waren begeistert", sagt Katja Austermeier, die in dem Nahversorgungsmarkt mit der Fleischerei an der Senner Straße Verkaufsleiterin ist.


Ihr Vater Leo bestückt seit jeher die Wursttheke mit Waren eigener Herstellung. "90 Prozent der Wurstwaren machen wir selber", erklärt Katja Austermeier. Seit ein paar Jahren gibt es auch Wildspezialitäten – "das ist nochmal was besonderes". Das Fleisch bekommen die Austermeiers von Jägern aus der Senne, es sind keine gemästeten oder gezüchteten Tiere, deren Fleisch sie verarbeiten.

Für jede Probe und deren Untersuchung müssen die Austermeiers bei der Innung 50 Euro bezahlen, "manche schicken da 20, 30 Proben ein". "Man macht das ja auch, um zu erfahren, wie gut die Qualität ist", sagt Leo Austermeier.

In der Vergangenheit wurden bereits andere Wurstsorten der Austermeiers ausgezeichnet, Gold gab es schon für den Lachsschinken. Vor zwei Jahren reichte es bei der Geflügelwurst indes nur zu Silber. "Wenn man nur in einem Bereich einen Punkt weniger als die Höchstwertung bekommt, ist das dann gleich Silber", sagt Katja Austermeier.



Anzeige
Das könnte Sie auch interessieren
Schloß Holte-Stukenbrock
Scheckkartenbetrügerin gesucht - Wer kennt diese Frau?
Die Polizei bittet um Mithilfe und fragt: "Wer kenn diese Frau?" Nach Angabe der Beamten soll sie am Donnerstag, 12. Juni, in einem Lebensmittelmarkt in Schloß Holte-Stukenbrock einer älteren Dame das Portemonnaie aus der Handtasche gestohlen haben. mehr




Anzeige

Schloß Holte-Stukenbrock

642 Personen gefällt
"Schloß Holte-Stukenbrock"


Darüber sollten wir berichten
Ihr Kontakt zur NW Gütersloh


Anzeige
Fotos aus dem Kreis Gütersloh
Danceair on Stage
Danceair on Stage
20 Jahre St. Johannes-Blasorchester
20 Jahre St. Johannes-Blasorchester
Oldtimer-Treffen am Sonntag
Oldtimer-Treffen am Sonntag
Evangelisches Gemeindefest
Evangelisches Gemeindefest
Basketball-Landesliga: Wiedenbrücker Mustangs schlagen Warburg mit 99:55
Basketball-Landesliga: Wiedenbrücker Mustangs schlagen Warburg mit 99:55
Frauenfußball: Zweitligist FSV Gütersloh wirft Magdeburger FFC mit 9:1 aus DFB-Pokal
Frauenfußball: Zweitligist FSV Gütersloh wirft Magdeburger FFC mit 9:1 aus DFB-Pokal
Fußball Regionalligist SC Verl mit mühsamen 1:0 gegen FC Hennef
Fußball Regionalligist SC Verl mit mühsamen 1:0 gegen FC Hennef
Verkaufsoffener Sonntag
Verkaufsoffener Sonntag
Straßenfiffi in der Innenstadt
Straßenfiffi in der Innenstadt
Saisonausklang im Parkbad: Betreiber zieht den Stöpsel
Saisonausklang im Parkbad: Betreiber zieht den Stöpsel


Anzeige
Anzeige
Videos
Anzeige
Lokalsport Kreis Gütersloh
Um drei Minuten verbessert
Marienfeld (rob). Mit einer Verbesserung seiner Bestzeit um drei Minuten gegenüber dem Langstreckendebüt vor fünf Jahren beendete Gregor Rüschoff am... mehr

Mit "dreckigem Sieg" auf Rang acht
Kreis Gütersloh. Die A-Juniorenfußballer des SC Verl sind mit dem zweiten Saisonsieg, einem 3:0-Erfolg beim FC Iserlohn... mehr

Wiemann setzt "Lucky Punch"
Kreis Gütersloh. Das Handballderby TV Verl gegen HSG Gütersloh hat es auch in sich, wenn "nur" die Reserveteams aufeinandertreffen. Schlitzohr Daniel... mehr

Einige Punkte liegen gelassen
Gütersloh (kra). Die Landesligaringer des KSV Gütersloh nahmen am Samstag ihre 12:22-Niederlage gegen den VfK Lünen-Süd gefasst hin. "Um gegen diesen... mehr

Neuzugänge trumpfen auf
Gütersloh (wot). Nach einem Sieg und einer Niederlage gab es für den TV Verl am 3. Spieltag der Badminton-Verbandsliga das erste Unentschieden.... mehr


Anzeige
Anzeige



Jobs bei der NW


Zeitungsdruck Rotationsdruck Rheinisches Format   NW Logistik